مواد لازم برای تهیه نان سیر خانگی خوشمزه :
برای خمیر:
1 فنجان آب گرم
1 قاشق غذاخوری مخمر
نصف لیوان روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق غذاخوری آویشن
2 قاشق غذا خوری سیر رنده شده
1 قاشق غذاخوری پودر سیر
1 قاشق غذاخوری نمک
3 فنجان آرد (اضافه کردن به صورت کنترل شده)
برای مخلوط روغنی:
100 گرم کره
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
4 قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده
برای روی نان:
پنیر چدار
آویشن
فلفل قرمز کوچک (می توانید از خشک نیز استفاده کنید)
دستور تهیه نان سیر خانگی :
اول از همه ، آب گرم ، مخمر و شکر را در یک ظرف مخلوط می کنیم تا زمانی که مخمر حل شود و برای فرایند تخمیر 10 دقیه اجازه دهید تا بماند.
سپس روغن زیتون ، آویشن ، پودر سیر ، سیر رنده شده و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.
سپس با اضافه کردن آرد و ورز دادن آرد ادامه دهید و روی مواد را با یک پوشش سلفن مانند بپوشانید و اجازه دهید 2 الی 3 ساعت حداقل باقی بماند.
کره را ذوب کنید ، جعفری را در قطعات کوچک خرد کرده و روغن زیتون را اضافه کرده و مخلوط کنید.
خمیر تخمیر شده را به 2 قطعه مساوی برش داده و به شکل گرد درارید.
1 قاشق چایخوری روغن زیتون را روی خمیر ریخته و بگذارید 10 دقیقه استراحت کند.
بقیه خمیرها را روی پیشخوان قرار دهید که در آن آرد ذرت بپاشید (اگر آرد ذرت ندارید ، می توانید از آرد معمولی استفاده کنید) آن را به صورت گرد باز کنید. نه باید خیلی ضخیم باشد و نه خیلی نازک.
مخلوطی روغنی مقداری از آن را در وسط خمیر که بیرون آورده اید قرار دهید.
پنیر چدار رنده شده را از یک طرف بریزید و کمی آویشن را روی آن بپاشید و مقداری فلفل قرمز خرد شده را روی آن بپاشید.
و خمیر را به طرف جایی که ملات می گذارید بچسبانید. آن را با دست خود فشار دهید تا باز نشود.
مقداری از مخلوط روغنی را که آماده کردید روی آن بمالید.
همین کار را برای خمیر دیگر تکرار کنید.
در آخر ، فلفل قرمز را در بالا بپاشید و با یک چاقو برش دهید.
در فر از قبل گرم شده 200 درجه و به مدت 25 دقیقه بپزید تا قهوه ای و زیبا شود. نوش جان.
ترجمه شده از سایت :tarifinisevdim.com
وبلاگ غذامذا
مطلب مرتبط
طرز تهیه کینوا مرغ با سبزیجات 
مطلب مرتبط
گفتم كه بنما نردبان تا بر روم بر آسمان
