مواد لازم برای تهیه کوفته سیب زمینی قبرسی :
1 کیلوگرم سیب زمینی (حدود 4-5 قطعه)
250 گرم گوشت چرخ کرده گوساله با چربی کم
1 عدد پیاز بزرگ
1عدد تخم مرغ
2 قطعه نان باگت خشک شده
جعفری و نعنا ترجیحا تازه به مقدار لازم
نمک و زیره به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
طرز تهیه :
سیب زمینی را پوست گرفته و با قسمت درشت رنده ، رنده کنید.
سیب زمینی های رنده شده را له کرده و آب آنها را خارج کنید ، پیاز را ریز رنده کنید و به سیب زمینی ها اضافه کنید.
تخم مرغ را روی پیاز و سیب زمینی ها بشکانید.
خوب هم بزنید و گوشت را اضافه کنید به ورز دادن مواد ادامه دهید.
نان باگت خشک شده را با کمک دست یا آسیاب ،پودر کنید و به همراه جعفری و نعنا به مواد اضافه کرده و در آخر ادویه جات (نمک و زیره یا هرچه را که علاوه بر سازمان دوست دارید) را به مواد اصلی اضافه کنید و خوب مواد را با هم مخلوط کنید.
مقدار زیادی روغن را عمیقا درون یک قابلمه یا تابه بریزید.
با دست مقداری از مخلوط آماده شده را برداشته و به صورت بیضی یا دایره مانند فرم دهید تا تمام مخلوط تمام شود.
آنها را دانه به دانه درون روغن قرار دهید تا سرخ شوند.
وقتی کوفته ها خوب قهوه ای شدند ، حوله کاغذی را بردارید.اضافه روغن آن را بگیرید و گرم یا سرد در کنار برنج یا سایر سبزیجات سرو کنید. نوش جان!
ترجمه شده از سایت : refikaninmutfagi.com
وبلاگ غذامذا
مطلب مرتبط
طرز تهیه موس گلابی وانیلی
مطلب مرتبط
گفتم كه بنما نردبان تا بر روم بر آسمان
